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GASTRONOMÍA SILVESTRE

¡DISFRUTA LA NATURALEZA CON TODOS LOS SENTIDOS!

Como los ancestros que habitaron todo el Aconcagua, nos movemos a lo largo del año, recolectando ingredientes silvestres que crecen en el valle, para transformarlos en diferentes preparaciones creativas e innovadoras.
Desarrollamos nuestra gastronomía como lo hicieron las culturas Bato, Llolleo y Aconcagua

¡DESCUBRE EL SABOR QUE TIENE EL ECOSISTEMA DEL ACONCAGUA!

¡EL VALLE ESCONDE UNA MAGIA ÚNICA!

A través de la historia, la botánica y la alquímia gastronómica de TeBO,
creamos tres sensaciones para vivir dentro del territorio:

SENSACIÓN BATO:
Para llegar a degustar el menú de tres tiempos, se debe realizar un tramo en kayak por el río Ligua,
caminar por las dunas de Longotoma y un bosque de Eucaliptos,
para finalmente llegar a orillas del río en donde se degustan tres preparaciones maridadas con infusión solar
(Servicio sustentado por Patara Outdoors)

SENSACIÓN LLOLLEO:
Vive la experiencia de maridar el bosque con vinos exclusivos de la viña NARBONA WINES,
en la quebrá del ají, sector boco, Quillota. Cada preparación se marida con
diferentes cepas producidas por Pedro Narbona, Dueño y fundador de la viña,
rodeada de árboles nativos y un ambiente único y mágico

SENSACIÓN ACONCAGUA:
Nuestro menú de altura, lleva nuestra gastronomía a mas de 2.800 msnm, en Laguna del Inca, Portillo
¡Experimenta los sabores y revive la cocina de la cultura ACONCAGUA en plena cordillera Los Andes!
(Servicio sustentado por Patara Outdoors)



EUCALIPTO | 35% CACAO | $4.000.- | Cont. Neto 100g

¡LA VISITA DE UN ÁRBOL QUE NOS TRANSPORTA A CUALQUIER LUGAR!

MEZCLADO CON UN PORCENTAJE DE CACAO IDEAL, HACEN DE ESTA BARRA UN INSTANTE MÁGICO.

ESPINO | CHOCOLATE BLANCO | $4.000.- | Cont. Neto 100g

¡LA BARRA QUE REVOLUCIONÓ NUESTRA LÍNEA DE CHOCOLATES!

INCOMPARABLES NOTAS TOSTADAS DE UNA SEMILLA UTILIZADA EN EL PASADO POR LA CULTURA ACONCAGUA, HOY PRESENTADA EN ESTE FORMATO.

BOLDO | 55% CACAO | SIN AZÚCAR | $4.000.- | Cont. Neto 100g

¡UN ÁRBOL ÚNICO, CON UN SABOR ÚNICO!

CONECTA LOS SENTIDOS CON EL SABOR DE ESTE ÁRBOL PRESENTE EN LOS VALLES CENTRALES DE CHILE (ENDULZADA CON ISOMALTOSA).

PEUMO | 75% CACAO | ORGÁNICO | $4.000.- | Cont. Neto 100g

¡SUS NOTAS AMADERADAS EXPRESAN LA INTENSIDAD DEL BOSQUE NATIVO!

UTILIZAMOS CACAO ORGÁNICO PARA DESARROLLAR ESTA ALQUIMIA 100% NATURALEZA.



REVISTA "CHEF & HOTEL" | AGOSTO 2020


DIARIO "EL OBSERVADOR" | NOVIEMBRE 2018


RECONOCIMIENTOS


CONGRESO SUR SUR | MONTEVIDEO, URUGUAY | 2019


RECONOCIMIENTO DE LA UNIÓN EUROPEA A TRAVÉS DEL PROGRAMA "POR EL CLIMA"| 2021




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