Con lo que nuestro ecosistema nos ofrece en las distintas temporadas del año, ofrecemos una “Gastronomía Silvestre”, inspirada en lo que fue la alimentación de los pueblos que habitaron en todo el Valle del Aconcagua.

Recolectamos, al igual que nuestros ancestros, ingredientes que crecen en nuestro valle para transformarlos en experiencias gastro-emocionales.

Ponemos a prueba nuestra imaginación y creatividad,
utilizando lo que nos entrega el ecosistema del Aconcagua.

Despertamos los sentidos.